Sekrety francuskiej kuchni: jak przygotować prawdziwą ratatouille?

Ratatouille to tradycyjne danie kuchni prowansalskiej, które składa się z różnych warzyw, takich jak bakłażan, cukinia, papryka, pomidory i cebula. Oto prosta instrukcja jak przygotować ratatouille:

Składniki:

• 1 duża cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 zółta papryka, pokrojona w kostkę
• 1 puszka pomidorów krojonych w sosie pomidorowym
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku
• oliwa z oliwek

Instrukcja:

1. Na dużą patelnię wlej trochę oliwy z oliwek i rozgrzej ją na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
3. Dodaj bakłażana i cukinię i smaż przez około 10 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj papryki i smaż przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj pomidory wraz z sosem pomidorowym, tymianek i oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i dobrze połączone.
7. Przed podaniem ratatouille możesz posypać posiekaną natką pietruszki lub bazylią. Możesz podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryby.

Smacznego!